Böğürtlenli trileçe nasıl yapılır, tarifte neler var?

Trileçe, Latin Amerika kökenli bir tatlıdır ve adını üç süt türünden (inek, koyun ve keçi sütü) alır. Bu tatlı, hafif yapısı ve yoğun sütlü lezzeti ile bilinir. Böğürtlenli versiyonu ise, meyvenin ekşi tatları ile tatlının kremamsı dokusunu mükemmel bir şekilde dengeler. İşte böğürtlenli trileçe tarifi.

Kek İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Süt Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
• 1 su bardağı krema

Böğürtlen Sosu İçin:

• 250 gram böğürtlen
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Süsleme İçin:

• Çırpılmış krema
• Ekstra böğürtlen

Kek için yumurtaları ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpılmasına dikkat edin. Ardından un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin ve yavaşça karıştırın. Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir, kuru çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Kek pişerken süt sosunu hazırlayabilirsiniz. Süt, yoğunlaştırılmış süt ve kremayı bir kapta iyice karıştırın. Kek fırından çıktıktan sonra, kekin üzerine sıcak süt sosunu dökün ve çekmesi için bekleyin. Kekin tamamen süt sosunu çekmesi için birkaç saat buzdolabında dinlendirin.

Böğürtlen sosunu hazırlamak için, böğürtlenleri, toz şekeri ve limon suyunu bir tencereye alın. Karışımı orta ateşte kaynatın ve böğürtlenlerin suyunu salmasını bekleyin. Sos kıvamı alana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Dinlenmiş kekin üzerine böğürtlen sosunu dökün. İsteğe bağlı olarak, çırpılmış kremayı da üzerine ekleyebilirsiniz. Ekstra böğürtlenlerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Böğürtlenli trileçe, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilebilir. Farklı meyve sosları ile de yapılabilir; çilek, ahududu veya karışık meyve sosları ile farklı lezzetler elde edilebilir. Ayrıca, trileçenin günler geçtikçe lezzeti daha da artmaktadır, bu nedenle bir gün önceden hazırlamak idealdir. Bu tarif, hem görsel hem de tat olarak misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!