Böğürtlen dondurması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Böğürtlen dondurması, yaz aylarının vazgeçilmez serinletici ve lezzetli bir tatlısıdır. Bu makalede, böğürtlen dondurmasının yapılışını adım adım ele alacağız ve tarife dair detayları paylaşacağız. Dondurma yapımında kullanılan malzemeleri, hazırlanış aşamalarını ve önerileri içeren kapsamlı bir içerik sunacağız.

Gerekli Malzemeler

Böğürtlen dondurması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram taze böğürtlen
• 200 ml krema
• 200 ml süt
• 100 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Böğürtlen dondurması yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve aşağıdaki adımları izleyin:

1. Adım: Böğürtlenleri Hazırlama

Taze böğürtlenleri iyice yıkayın ve süzgeçte bekletin. Ardından, bir karıştırma kabına alarak üzerine 50 gram toz şekeri ekleyin. Bu karışımı 10-15 dakika bekletin ki böğürtlenler suyunu bıraksın.

2. Adım: Karışımı Püre Haline Getirme

Böğürtlenleri bir mutfak robotunda püre haline getirin. Püreyi bir süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırabilirsiniz. Elde ettiğiniz böğürtlen püresine limon suyu ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin.

3. Adım: Krema ve Süt Karışımını Hazırlama

Başka bir kabın içinde kalan toz şekeri, kremayı ve sütü iyice çırpın. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.

4. Adım: Karışımları Birleştirme

Böğürtlen püresini kremalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın rengi homojen bir mor ton alana kadar çırpın.

5. Adım: Dondurma Makinesinde Dondurma İşlemi

Elde ettiğiniz karışımı bir dondurma makinesine dökün ve makinenin talimatlarına uygun olarak dondurma işlemini başlatın. Dondurma makineniz yoksa, karışımı bir kabın içine dökebilir ve her 30 dakikada bir karıştırarak dondurabilirsiniz. Bu işlem, dondurmanın kristalize olmasını önleyecektir.

6. Adım: Dondurmanın Dinlendirilmesi

Dondurmayı en az 4-5 saat dondurucuda bekletin. Bu süre zarfında dondurma kıvam alacak ve daha lezzetli hale gelecektir.

Servis Önerileri

Böğürtlen dondurmasını servis ederken, üzerine taze böğürtlenler veya çikolata sosu ekleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, dondurmayı bir waffle veya krep ile birlikte servis etmek de harika bir seçenek olabilir.

Ekstra Bilgiler