Böğürtlen, Rosaceae (gülgiller) familyasından olan, dikenli bir çalı bitkisidir. Üzerinde yaprakları ve renkli meyvesi bulunur. Bu bitki, çalılıklarda ve yol kenarlarında kolayca yetişebilir. Mayıs ayında çiçek açar ve haziran ayında meyve vermeye başlar. Sulu ve oldukça lezzetli olan böğürtlen meyvesi, bolca tüketilmelidir. Böğürtlen, mevsiminde taze olarak tüketilebileceği gibi, yaprakları kurutulup kışın çayı da içilebilir. İçerisinde bol miktarda vitamin bulunur. Ayrıca, magnezyum ve iyot ile şeker ve çeşitli asitler içerir. Meyvesinin yanı sıra, kökü ve yaprağı da oldukça faydalıdır. Böğürtlen, reçel yapımında, meyve suyu sıkılarak ve pekmez olarak kullanılabilir.

Böğürtlen pekmezi, birçok sağlık faydası sunar. İçerisindeki vitaminler ve mineraller sayesinde vücuda enerji verir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemini düzenler. Ayrıca, demir içeriği sayesinde kansızlığa iyi gelir ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Böğürtlen pekmezi, antioksidan özellikleriyle vücuttaki serbest radikallerle savaşarak yaşlanma belirtilerini geciktirir.

Böğürtlen pekmezi yapmak için şu adımları izleyebilirsiniz:

Afiyet olsun.