Böğürtlen pekmezi, böğürtlen meyvesinin doğal şekerleri kullanılarak yapılan, besleyici ve lezzetli bir üründür. Geleneksel olarak hazırlanan bu pekmez, hem tatlı olarak tüketilir hem de sağlık yararlarıyla öne çıkar. İşte böğürtlen pekmezi yapımında kullanılacak malzemeler ve tarif.
Malzemeler
Böğürtlen pekmezi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - Böğürtlen (taze veya dondurulmuş) - 1 kg
- Su - 1 su bardağı
- Şeker - İsteğe bağlı (yaklaşık 200-300 gram)
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Temiz cam kavanozlar - saklama için
Hazırlık Aşaması
Böğürtlen pekmezi yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır: - Öncelikle, böğürtlenlerin iyice yıkanması ve saplarından ayrılması gerekmektedir.
- Böğürtlenleri bir tencereye alarak üzerine suyu ekleyin.
- Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, böğürtlenlerin yumuşaması için yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, karışımı bir süzgeçten geçirerek suyu ve posasını ayırın.
- Elde edilen böğürtlen suyunu tekrar tencereye alarak üzerine isteğe bağlı olarak şeker ve limon suyunu ekleyin.
- Karışımı kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu aşamada, pekmezin kıvamını almak için sürekli karıştırmak önemlidir.
- Pekmez, istenilen kıvama ulaştığında ocaktan alın ve sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün.
- Soğuduktan sonra, kavanozları kapatıp serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
Pekmezin Faydaları
Böğürtlen pekmezi, sağlığa birçok fayda sağlayan zengin bir besin kaynağıdır. İşte bazı sağlık yararları: - Antioksidan özellikler taşır ve vücudu serbest radikallerden korur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
- İçerdiği besin ögeleri ile cilt sağlığını destekler.
- Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
- Enerji kaynağıdır ve yorgunluğu giderir.
Sonuç
Böğürtlen pekmezi, hem lezzeti hem de sağlık yararları ile öne çıkan bir üründür. Doğal malzemelerle evde yapabileceğiniz bu pekmez, kahvaltılarda, tatlılarda veya sağlıklı atıştırmalık olarak kullanılabilir. Sağlıklı bir yaşam için böğürtlen pekmezini diyetinize eklemeyi unutmayın.
Ekstra Bilgiler
- Böğürtlen pekmezi, çeşitli tariflerde kullanılabilir. Örneğin, yoğurt veya süt ile karıştırarak sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.- Eğer şeker kullanmak istemiyorsanız, pekmezi doğal tatlandırıcılar ile de hazırlayabilirsiniz.- Böğürtlen meyvesi, yüksek antioksidan içeriği sayesinde kalp sağlığına olumlu etkilerde bulunabilir.
|
.jpg "Böğürtlenli Dondurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Böğürtlen Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Böğürtlen Şurubu Tarifi ve Malzemeleri")
Ben böğürtlen pekmezini yaparken böğürtlenlerin suyunu süzdükten sonra tülbentten geçirirken biraz zorlandım, siz de aynı zorluğu yaşadınız mı? Böyle bir durumda ne yapmamı tavsiye edersiniz?
Cevap yazMerhaba Seven,
Böğürtlen pekmezi yaparken tülbentten geçirme işlemi gerçekten biraz zorlayıcı olabiliyor. Aynı sorunu yaşayan biri olarak şunu önerebilirim:
Tülbenti Çift Kat Kullanın: Tülbenti çift kat kullanarak süzme işlemine devam edebilirsiniz. Bu şekilde tanelerin tülbenti tıkamasını önleyebilirsiniz.
Tülbenti Sık Sık Temizleyin: Süzme işlemi sırasında tülbenti sık sık temizleyerek daha rahat bir süzme sağlayabilirsiniz. Tülbentten geçmeyen böğürtlen posalarını temizlemek işinizi kolaylaştırır.
Alternatif Süzgeçler Kullanmaktan Çekinmeyin: Tülbent dışında ince delikli metal bir süzgeç de kullanabilirsiniz. Bu da böğürtlenlerin suyunu daha hızlı ve kolay süzmenize yardımcı olabilir.
Umarım bu öneriler işinize yarar. Kolay gelsin!