Dondurulmuş böğürtlen, düşük sıcaklıklarda saklanarak bozulma olasılığını ortadan kaldıran bir soğutma yöntemiyle muhafaza edilen böğürtlen meyvesidir. Dalından koparılan böğürtlen, dondurma tekniğiyle ömrü daha uzun bir seviyeye getirilebilir. Çalı görünümlü bir bitki olan böğürtlen, her iklime uyum sağlayarak kendiliğinden veya dikim yöntemiyle yetiştirilebilmektedir.

Olgunlaşma döneminde zahmetle toplanan böğürtlenin rengi kırmızı olup tadı ekşidir. Rengi siyaha yakın koyulaştıkça tadı şekerli olmaktadır. Bu olgunlaşma evresinde toplanan böğürtlenler, dondurularak her mevsim kolayca ulaşılabilen meyveler arasında yerini almaktadır. Dondurulmuş böğürtlen, çeşitli alanlarda kullanıma hazır hale gelmektedir. Özellikle hamile kadınların aşermesiyle birlikte kış mevsiminde de dondurulmuş taze böğürtlen bulabilmek mümkündür.

Taze dalından koparılmış böğürtlenlerin raf ömrünün kısa olması, soğutma yöntemleriyle raf ömrünü uzatma olanağı sağlamıştır. Böylelikle bu ürünün istenildiği anda tüketilmesinin yolu her zaman açık olacaktır. Dondurulmuş böğürtlen sayesinde belirli oda sıcaklığına çıkarılan donmuş yapıdaki bu meyvenin çözülmesi sağlanarak taptaze haliyle meyve salataları, meyve konsantresi, marmelat, reçel ve pastaların içinde kolaylıkla kullanılmasına olanak tanınacaktır. Ayrıca kozmetik sanayisinde krem, losyon, şampuan, sabun ve sprey gibi bakım ürünlerinin içinde yer almak için dondurulmuş böğürtlen muhafaza edilmesi, bu yönde üretimlerde ulaşım açısından kolaylık sağlayacaktır.

Dondurulmuş böğürtlenin birçok faydası bulunmaktadır. İşte bazı önemli faydalar: