Böğürtlenli rulo pasta, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça etkileyici bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında taze meyvelerle hazırlanan bu pasta, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. İşte böğürtlenli rulo pasta tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları.
Gerekli Malzemeler
Böğürtlenli rulo pasta hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı böğürtlen (taze veya dondurulmuş)
- 1 su bardağı krema (şantili) veya labne peyniri
- Şeker (isteğe bağlı, böğürtlenlerin tatlılığına göre)
Yapım Aşamaları
Böğürtlenli rulo pasta yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlayarak işe koyulabilirsiniz. İşte adım adım yapım aşamaları:
1. Fırını Önceden Isıtın
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Bu, pastanın eşit bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.
2. Kek Karışımını Hazırlayın
- Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın.- Mikserle yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır.- Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın.- Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyin.- Sütü de ilave ederek, spatula yardımıyla karıştırın.
3. Kekinizi Pişirin
- Hazırladığınız kek karışımını yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir tepsiye dökün.- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kekin üstü altın rengini aldığında fırından çıkarın.
4. Keki Sarma İşlemi
- Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.- Ilıyan keki, yağlı kağıt yardımıyla dikkatlice rulo şeklinde sarın.- 20 dakika kadar bu şekilde bekletin.
5. Krema ve Böğürtlen Hazırlığı
- Kremayı (şantili veya labne peynirini) bir kaba alın.- İsteğe bağlı olarak, böğürtlenleri ezerek veya bütün olarak ekleyin.- Karışımı iyice çırpın ve homojen bir kıvam elde edin.
6. Pastayı Birleştirin
- Rulo haline gelen keki dikkatlice açın.- Kekin üzerine hazırladığınız böğürtlenli kremayı eşit bir şekilde sürün.- Kekin bir ucundan başlayarak tekrar rulo yapın.
7. Servis ve Süsleme
- Hazırladığınız böğürtlenli rulo pastayı dilimleyin.- Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya taze böğürtlenlerle süsleyebilirsiniz.- Soğuk servis yapın ve afiyetle tüketin.
Ekstra Bilgiler
- Böğürtlenli rulo pasta, farklı meyvelerle de yapılabilir. Özellikle çilek veya frambuaz tercih edilebilir.- Dondurulmuş böğürtlen kullanıyorsanız, önceden çözülmesine gerek yoktur; direktt kullanabilirsiniz.- Pastayı daha tatlı bir hale getirmek isterseniz, kremaya ek olarak biraz şeker de ilave edebilirsiniz. Bu tarif ile böğürtlenli rulo pasta hazırlamak oldukça kolaydır. Misafirlerinize sunacağınız bu şık tatlı, hem göz alıcı hem de lezzetli bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Böğürtlen Şurubu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Böğürtlenli Dondurma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu böğürtlenli rulo pasta tarifini denemek istiyorum ama yaparken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Özellikle kekin pişme süresi ve ruloyu sararken dikkat edilmesi gerekenler hakkında önerilerinizi merak ediyorum. Ayrıca, kremanın kıvamını nasıl ayarlayabilirim?
Cevap yazMerhaba Berkecan,
Kekin Pişme Süresi: Rulo pasta yaparken kekin pişme süresi oldukça önemlidir. Genellikle 180 derece sıcaklıkta 10-12 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Kekin üzerinin hafif altın rengi alması, piştiğinin göstergesidir. Pişme süresini aşmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek kuruyabilir ve ruloyu sararken kırılabilir.
Ruloyu Sararken Dikkat Edilmesi Gerekenler: Kekinizi fırından çıkardıktan sonra hemen bir mutfak havlusunun üzerine alıp, ruloyu sarma aşamasına geçmenizde fayda var. Kekin sıcaklığını koruması ve daha esnek olması için havlunun üzerine pudra şekeri serpmek iyi bir fikirdir. Kekinizi havlunun yardımıyla nazikçe sarın ve soğumaya bırakın. Bu şekilde şekil almasını daha kolay sağlayabilirsiniz.
Kremanın Kıvamını Ayarlamak: Krema yaparken, yağ oranı ve soğukluk kremanın kıvamını etkileyen önemli unsurlardır. Kremayı çırpacağınız kabın ve çırpıcıların soğuk olması, krema kıvamının daha iyi olmasını sağlar. Ayrıca, krema çırpılırken azar azar pudra şekeri ekleyerek istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Krema fazla akışkan olursa, biraz daha pudra şekeri ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz.
Umarım bu öneriler senin için faydalı olur, afiyet olsun!